一部《重庆森林》，一张洪崖洞璀璨的夜景，一个不小心，重庆就成为了一个网红城市，不管是在抖音还是快手上都迅速的圈粉，而对于吃货来说，如果来到重庆不吃它一个天翻地覆那真的是相当遗憾了。

重庆是一座历史悠久的古城，而重庆美食，不仅仅有着香飘万里的独特风味，同时也在历史的长河中沉淀出了独特的美食文化，作为一个十足的吃货，如果你没吃过这些重庆美食，那你一定会被鄙视的！

1.火锅

说到重庆美食第一个想起的当然就属火锅了，正宗的重庆火锅是“九宫格”，最主要的是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的。不管是冬天还是夏天吃火锅吃到流汗，是件很爽的事！重庆的火锅遍地都是，即使到晚上，几乎每家火锅店都是人山人海。

2.重庆麻辣烫

据传，重庆麻辣烫在最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫这种吃法。他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫着吃，吃完过后那滋味真是美不可言，还可以驱寒、祛湿，制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。其实麻辣烫现在重庆已经不多了，主要因为重庆有着名满天下的火锅。

3.酸辣粉

酸辣粉是重庆广为流传的乡间传统小吃，同时价格便宜，一直以来都受到人们的喜爱。其中在八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。

4.老麻抄手

老麻抄手皮较薄，煮熟后有透明的质感，老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上用香浓的骨头汤和鸡汤的混合，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩。真的是美味极了！

5.泡椒风爪

泡椒凤爪是重庆的著名的小吃之一，口味酸辣，做法简单，不仅可以当零食也可以当做凉菜食用呦。

6.重庆口水鸡

口水鸡是重庆特色菜肴，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。特有的香型和滋味。送到嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花。那香味钻入你的鼻中时，刺激你的味觉，口水呀，它就是止不住，同时也享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”之美称。

7.重庆担担面

担担面是重庆的风味小吃，早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味麻辣爽口。相传担担面的历史已有多年了，年被评为“中国十大名面条”。

8.重庆怪味胡豆

重庆怪味胡豆是重庆传统特色的美食之一，历史悠久，深受全国各地消费者喜爱，并已远销到了东南亚、北美等国家和地区。

9.辣子鸡

辣子鸡因缘于重庆歌乐山而得名，此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。

10.酸萝卜老鸭汤

重庆酸萝卜老鸭汤主要烹饪工艺是炖。这道菜最主要的就是调味材料，所以要求会比较高。鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，不仅味道好，对身体也有益处。

11.万州烤鱼

万州烤鱼是重庆的特色菜，起源于长江三峡库区的万州，采用独特的配方，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，香辣味，等十余种口味，深得人们的喜爱。

12.魔芋烧鸭

魔芋烧鸭色泽红亮，魔芋酥软，鸭肉肥酥，咸中带鲜，辣而有香。魔芋低脂，鸭肉美味，整道菜美味而又营养并且肉味十足，低脂健康还不长肉。

13.重庆毛血旺

毛血旺主要是鸭血和猪血，营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种微量元素，麻辣鲜香，汁浓味足。有补血和清热解毒的作用，并且有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

14.麻花

重庆的磁器口麻花又称陈麻花，重庆特色小吃的名片，麻花香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷。

15.合川桃片

合川桃片是重庆传统名点之一，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。味道粉质细润，绵软香甜，浓郁的桃仁，玫瑰香味。年还在巴拿马博展会上，获得过巴拿马金质奖。

16.江津米花糖

江津米花糖，是重庆市的著名特产之一。米花糖洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。

17.梁平柚子

梁平柚，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”。与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。

18.涪陵榨菜

产自重庆涪陵，用青菜头腌制。辣椒和辅助香料等。当地人称之为“包包菜”、“疙瘩菜”或“青菜头”。

19.张鸭子

张鸭子产子重庆梁平，是重庆地区的老字号招牌。三代祖传卤烤工艺，以干、香、瘦特色闻名，享有“一年卖出百万只“的美誉。