|
在文峰古街深巷之中，其实有着太多的去处，不去吃特色餐饮就是最大的遗憾。 作为文峰古街的美食推荐第二期，“曾功夫”江湖菜当属是小编最喜欢的菜系之一！ “曾功夫”江湖菜坐落在文峰古街白塔旁。这家以璧山菜、江湖菜为主打的餐厅，仿若古龙笔下的点苍派，潜心修炼与世无争，但百步穿杨一箭封喉的箭法早已声名在外。 虽然店面不大，环境也并非高大上，但扑面而来的气息，突出的就是“接地气”的亲切感。 多年厨师生涯、百炼成“精”的主理人将每一道道菜烧制火候运用得恰到好处，将每一个看似最简单的食材发挥出令人惊喜的口味。 “曾功夫”江湖菜主打的是来凤鱼、璧山兔、粉蒸肥肠和大刀烧白等等，光是听名字早已是耳熟能详，味道更是不用说，几道特色菜是客人来到“曾功夫”必点的菜品。 来凤鱼 话说能在合川吃到来凤鱼，那是好吃嘴们的口福，来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖。 来凤鱼精选无污染水域的花鲢鱼，这样的鱼肉质细嫩，吃起来口感特别好。而花鲢鱼富含人体必备的脂肪酸、卵磷脂及多种微量元素，必须采用传统制作工艺才能更完整地保持这种营养。 来凤鱼，10多种各种调料合理搭配，精心烹制而成，此鱼在出桌时，尚未入口，已是鲜香扑鼻，令人食欲倍增。捞出香嫩的鱼头、鱼肉，不腥不臊，入口滑嫩，麻、辣、鲜、香、嫩，回味悠长，筷子都舍不得离手哦。好吃嘴们，一定不要错过这道鱼，味道巴适得很！ 璧山兔 除了有闻名天下的来凤鱼，还有一道美食璧山兔。璧山人爱吃兔，有着无兔不成席的习俗。兔肉色泽棕红，肉质红润，香味浓郁，入口回味悠长。当然，“曾功夫”的兔类做法多样，除了璧山兔、尖椒兔也是他们的一大特色。 粉蒸肥肠 粉蒸肉相信大家都吃过，肉裹着粉子，软糯爽口，肥而不腻，入口化渣，老少皆宜。粉蒸肥肠也许大家不常做，主要还是肥肠不好处理。在“曾功夫”，粉蒸肥肠的味道绝对巴适！ 此外，除了特色江湖菜，你还可以在这里吃到很正的大重庆家常菜，各式炒菜都会让你十指大动，绝对就是小时候你吃到的那种味道！ 在“曾功夫”江湖菜，没有绅士，没有草根，没有这些那些花架子，有的只是一个个食客，美食的吸引力直白而坦然，吃得就是一口自在，味道就是一切。 赞赏 |
