|
合川都有什么特产？ 想必大家异口同声的都会说“合川桃片” 但是你不知道 其实合川还有很多其它的特产 合川桃片 合川桃片始创于年。合川桃片是由上等糯米、桃仁、麻油、猪板油、搅糖、玫瑰等材料加工精制而成，最早的合川桃片分甜、盐两种。甜桃片色泽洁白，厚薄均匀，散如展卷，卷裹不断，点火即燃，细腻化渣，香甜爽口。椒盐桃片色泽微黄，香甜酥脆，有浓郁的桃仁、芝麻、花生、椒盐香味和微有甜咸麻味。如今合川桃片已发展出10余个口味，包括香甜、椒盐、八珍、红豆、黑米、黑芝麻、薄荷、荞麦、粉葛、奶油等。主要牌子有：同德福、三民斋、三江、川洲、念记、渠江等。 合川肉片 合川肉片至今已有一百多年历史。合川肉片最红火的时期，要属上世纪50-80年代，它不仅是普通百姓家办喜酒、吃年饭的必备菜肴，更是合川厨师出师考试的头道菜肴，甚至作为川菜名菜之一，一度登上了《中国烹饪辞典》。合川肉片外层金黄酥脆，咬进去肉嫩多汁，没有红艳艳的辣椒，也没有油亮亮的汤汁，乍看上去不像川菜的它，却是合川最响亮的一道招牌菜。涞滩阴米 阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用。阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐。 葛根粉、葛丁黄酮茶 葛，富含钙、磷、钾、铁、锌、硒等十几种人体所需的微量元素、18种氨基酸和大量的膳食纤维等有用活性物质。具有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功，故受到越来越多养生人士的热爱。合川大力开展葛根种植及其产品研发，致力于精心打造合川葛优质品牌。合川特产店主要售卖葛根粉、葛丁黄酮茶。 白橙糖 三汇白橙糖具有气味芳香，甜而不腻，入口化渣等特点。不但有营养，还有止咳、顺气、化痰、养颜、美容的药用效能。而且是纯天然绿色食品，不含任何化工原料。 香脆椒 辣椒切段，凉水浸泡，沸水加盐焯烫，沥干后加入鸡蛋清，盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻，最后放入油锅中炸至金黄酥脆。香脆椒营养丰富，好吃不上火，一分辣味，十分香脆，既适合直接食用下酒下饭，也适合作为配菜使用在其它菜品中，例如辣子鸡丁、辣子牛柳、干锅等。 友军调料 友军调料主要有，重庆小面调料、辣酱、青椒竹笋子等，这就是合川本地人的“老干妈”系列啊，出远门带上一瓶，来点家乡的味道。 以上特产均可在文峰古街特产区买到哦！同时还可买到重庆其它地方特产，例如陈昌银麻花、江津米花糖、火锅底料等。 赞赏 |
