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5D魔城的麻辣情缘——重庆

斯柯达西南美食记·特别篇

重

庆

重庆，古称巴国。

接壤蜀地，幅员辽阔。

在众多名字里，有人称其为“山城”，有人呼之为“雾都”。

随处可闻渝语（重庆话），爽利畅快。

这个春节，不管是本地人，还是羁旅游子。

只要身在重庆，“吃”与“麻辣”，就是在这城市生活的一部分。

渝菜：“我，即是江湖。”

霸道渝菜的麻辣情节

渝菜，也称重庆菜，属川菜下河帮菜系，又名“江湖菜”。以味型鲜明，主次有序为特色。

又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味，广受大众喜爱。

作为重庆特色队代表选手，TA出场即王者，自带“我很辣”的背景音乐。

麻辣油辣小米辣，辣到灵魂深处，无论哪个吃，都要竖起大拇指，喊声：

“硬是霸道！”

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火锅

在重庆，心情不好的时候，就吃一顿火锅。

如果还是不好，就吃两顿，以此类推。

源于“钟鸣鼎食”的火锅，在明末清初嘉陵江畔变成了麻辣，并被发扬光大。

特色九宫格，在以前是为了把不同食客专属的烫菜“位置”隔开。现在不用了，就作为一种展示，菜品也不只有当年的牛下水或者小菜，而是包罗万象，花样百出。

推荐店铺：周师兄火锅(洪崖洞店)