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在百度上搜索，“水八碗”是贵州省织金县的特色美食。包括曹国舅烹蹄筋；吕洞宾薏仁米；汉钟离炖老鹅；蓝采和黑峰圆；铁拐李飞蛾蛋；韩湘子牵肠肚；张果老八宝饭；何仙姑酿鸡茸八个佳肴。在织金，每逢红、白大事的宴席上都少不了“水八碗”，是最具乡土风情的传统宴席。 但在原川东地区，最具乡土风情的传统宴席——“水八碗”；也是农村主办红白喜事，生朝满月，宴请亲朋好的传统美食；同样因八道菜品大都带有汤水，故名“水八碗”。水八碗的特点是：取料普通，不分季节，制作方便，经济实惠。但随着历史的变迁、餐饮业的发展、人民生活水平的不断提高，川东地区的传统“水八碗”在市民的餐桌上已不多见。 合川（川东）“水八碗”主要有以下八碗菜：盐烧白、夹烧扣肉、粉蒸肉、清蒸猪手、沙生蒸排骨、八宝饭、酥肉汤、摇珠汤。 不晓得有好多合川人把这“水八碗”都吃过了呢？ 新合川报·今日合川网编辑；合川台记者刘友刚 喜欢请点↓↓↓ 赞赏 |
