昨日，记者从区市场监管局获悉，我区在全面推动餐饮服务单位认真履行疫情防控主体责任的基础上，允许餐饮服务单位提供正常的餐饮服务。

当天，记者在位于南津街街道的在渝里火锅店看到，佩戴口罩的顾客经过体温检测后，进店点菜用餐。店内员工均佩戴口罩，围坐一桌的用餐人员保持一定距离，原本一张可容纳8人用餐的桌子，现在只安排坐3—4人，桌与桌之间也保持2—3米的间距。用餐完毕后，工作人员对顾客的电话号码等个人信息进行登记。据该店相关负责人介绍，火锅店严格按照我区对餐饮行业提供正常餐饮服务的要求，做好员工管理、餐具消毒、经营场所消毒等各项措施。

在位于南津街街道的地瓜火锅店，员工正积极做好公共就餐区域消杀工作，准备第二天营业。“我们口罩、消毒液、体温枪都是准备好了的，顾客进店用餐我们会严格进行体温检测，并做好个人信息登记。”该火锅店老板刘洋告诉记者。

“餐饮服务单位要恢复正常餐饮服务，需要做好经营场所卫生、消毒、通风等各项疫情防控事项。”区市场监管局相关负责人说。据了解，我区坚持“防控第一、民生优先、平稳有序、属地负责、外防输入”的原则，分区分级分类有序推动餐饮服务业复工，努力把疫情对餐饮经济发展的影响降到最低。恢复正常餐饮服务后，餐饮服务单位可为市民提供堂食服务，但不能承办包括婚、丧、嫁、生、寿和农村自办宴席等大型聚集性用餐；不能在经营场所内圈养、宰杀活禽；不能加工制作“活禽”“野生”“野味”等菜品。要严格执行分区分级分类管理和疫情防控工作要求，采取分区作业、分散就餐、合理布置人流动线等方式，有效减少人员聚集，做好人员疏导等，确保安全经营服务。

同时，为认真贯彻落实习近平总书记有关“提倡文明健康、绿色环保的生活方式”重要讲话精神，着力纠正不文明用餐习惯，切断病菌在餐桌上的传播途径，减少交叉感染风险，培养市民文明用餐习惯，我区还通过组织“吃得文明”主题活动，大力推行“吃得合法、吃得合理、吃得卫生、吃得礼貌、吃得干净”等理念。

清理变质食材，守护群众“舌尖上的安全”

▲清理变质食材

随着我区允许餐饮服务单位提供正常的餐饮服务，食品安全如何保障？昨日，区市场监管局、区商务委与区餐饮商会走进我区新囍和大酒楼、新食标大酒楼、三洋食府、李海粥王等20多家餐饮服务单位，指导这些大型酒楼、特色江湖菜馆、火锅店、汤锅店等清理过期食品、霉变食品和腐烂变质食品。

▲将变质食材装车运走

“受疫情影响，之前餐馆一直没有开门营业，店里的一些食材发生了质变。对此，我们指导餐馆清理出这些变质食品，并联系重庆环卫集团，由环卫集团把这些变质食品运走，进行专业处理。”区餐饮商会会长蒋勇说。当天，餐馆清理出来的各类变质点心、肉类、海鲜、调味品等被一一丢进厨余垃圾专用垃圾桶，随后倒进环卫车。市民路过看到这一幕纷纷表示：“把变质食材运走了，我们出来吃饭更放心了。”

当天，区餐饮商会还联系了重庆市绿洁有害生物防治有限公司，对我区餐饮服务单位进行专业消毒和除“四害”，为广大市民营造安全的就餐环境。

记者：任洋

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来源：合川区融媒体中心